嫩豆腐最棒的15种做法

嫩豆腐最棒的15种做法？

用料

嫩豆腐 2盒

鸡蛋 1个

生抽 3勺

蚝油 1勺

淀粉、白糖、鸡精 适量

蒜米、辣椒、香葱 适量

香煎嫩豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐先泡一下水，然后取出沥干水份。

步骤 2

豆腐切块，不要大薄。切好的豆腐裹一层鸡蛋液。

步骤 3

平底煎锅烧热，倒入适量的油，把裹好蛋液的豆腐放锅里开中小火煎一下。

步骤 4

不要轻易翻动豆腐，轻轻的晃动锅子，等贴着锅的一面成型后，再轻轻的把豆腐另一面翻过来煎。两面煎至金黄即可。

步骤 5

准备一个干净的碗加入适量的生抽、蚝油、鸡精、白糖、淀粉、水。调成水淀粉酱。蒜米、辣椒，葱花切好。锅热倒入适量油，放入蒜米辣椒炒出香味。

步骤 6

放入煎好的豆腐，倒入调好的酱汁，大火煮沸，关小火焖3～5分钟。

步骤 7

撒上葱花，即可出锅。

步骤 8

装盘。

以上内容延伸阅读：

嫩豆腐的做法？

主料：黄豆100克、冷水910毫升、内酯2克

步骤：

1、黄豆前一晚泡发

2、泡发好的黄豆

3、用料理机加900ml水打成豆浆，也可以放入豆浆机加900ml水，用果汁搅拌功能打2遍

4、磨好的豆浆过滤，使劲把豆浆挤干净

5、然后煮豆浆，边煮边搅拌，以防粘锅底

6、煮豆浆的功夫，内酯加10ml温水化开

7、开锅转小火再熬几分钟

8、煮好的豆浆撇去浮沫，凉到85度温度左右，倒入内酯，用勺子搅拌一下，盖上盖子

9、等待10～15分钟分钟，豆腐脑就做好了。

10、做好的豆腐脑盛到碗里