酒糟冬瓜饼的做法和配方

酒糟冬瓜饼的做法和配方？

步骤1

制酥皮：将熟猪油加水搅溶后，下特制粉(特制粉须过筛)混合搅拌。加水4千克左右，要视搅料的干湿程度分次加入，让水分逐渐掺入特制粉。搅拌约15分钟，即成水分。将熟猪油搅融后，下特制粉(须过筛)，搅拌10分钟左右(手工搅拌约需15分钟)，和匀，即为油酥，按皮60%、酥40%的比例分块包酥

步骤2

制馅：将白砂糖、瓜糖(切成绿豆大小颗)、麻油调匀后，再下糕粉拌和均匀。以手工拌和为好

步骤3

成型：皮与馅的比例为5：5.5。包馅成型后，刷上面蛋，即可烘烤。刷面蛋是用调匀的纯鲜蛋黄，刷蛋要厚薄均匀

步骤4

烘烤：在200℃炉温中烘焙8分钟，待制品呈金黄色时，即可出炉

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宝宝冬瓜怎么吃最好？

冬瓜是一种营养丰富、口感清淡的食材，适合宝宝食用。以下是几种宝宝喜欢并易于消化的冬瓜食用方法：

1. 冬瓜汤：将冬瓜切成小块，放入清水中，加入适量食盐和鸡精调味，煮至冬瓜软烂即可。此外，您还可以添加适量的米饭或面条一起煮，做成营养丰富的汤粥。

2. 冬瓜泥：将冬瓜去皮去籽后切成小块，蒸至软烂，然后用勺子将其压成泥状。根据需要可以添加少许水、白米粉或者其他蔬菜等混合搅拌。

3. 冬瓜丝：将冬瓜切成细丝，在沸水中焯一下后捞出过凉水。加入些许盐和食用油拌匀即可。

4. 冬瓜饼：将冬瓜去皮去籽后切成小块, 加入面粉搅拌均匀，芝麻、葱末等辅料可以根据口味加入，待稠度适中后在锅中加热至两面微黄即可。

不同年龄的宝宝对冬瓜的口感和咀嚼能力都有不同要求，因此建议您根据宝宝个人实际情况来选择合适的食用方法。另外，初次尝试新食材时，可以先尝试少量的食用，观察宝宝是否出现过敏或消化不良等反应。